设计师决定完全以混凝土、砂浆和金属来打造这个空间，尝试用有限的材料表达各种纹理。像黑白照片一样，单调、冷淡的材料可以捕捉到更真实、更多样化的感觉。

作为一家制作与售卖面包的咖啡店，Our Bakery以融入浓郁巧克力的“脏脏包”与口感酥脆的“蝴蝶酥”为主打产品，其店内空间模拟了粗粝和粘稠的面包质感，刺激着人们的视觉和触觉。

▲项目概览 

面包由面粉制成，而面粉经过揉捏、研磨、切割和分层，形成了各种形状和质地。与此呼应，构成空间和建筑的材料也多种多样。木头和石头，玻璃和金属，以及仿佛面包粉末一样的水泥和混凝土。与面包的制作过程相呼应，混凝土也由框架和结构的模板塑造出了各种形状和纹理。

▲入口空间 

▲过道处的用餐区

当顾客进入空间时，首先映入眼帘的是一个大型展示台，大面积混凝土桌与柱子相交成一体，混凝土块的自然放置形成了桌椅。

▲大型展示台

▲窗边用餐区 

▲展台区

▲展台细部

设计师决定完全以混凝土、砂浆和金属来打造这个空间，尝试用有限的材料表达各种纹理。像黑白照片一样，单调、冷淡的材料可以捕捉到更真实、更多样化的感觉。

▲柜台区

▲墙边用餐区

简单粗犷的肌理烘托出面包的质感，营造出一种原始质朴的氛围，使人们的注意力得以集中在面包上。

▲回望窗边用餐区

▲墙边展示区

▲内部用餐区

▲内部卡座

▲混凝土柱分隔空间

方案还包括嵌入柱子中的灯和金属材料等小型元件与设备，这些细节与粗糙的体量形成了对比，带来更细腻的感觉。

▲照明元件 

▲VI设计

▲项目外观 

Project Name: our bakery_sungnyemun

Architecture Firm: Studio Fragment

Website: www.frgmnt.kr

Contact e-mail: mail@frgmnt.kr

Firm Location: Seoul, South Korea.

Completion Year: 2022

Gross Built Area: 185.25 sqm

Project location: Seoul, South Korea

Lead Architects: Seo Donghan

Lead Architects e-mail: mail@frgmnt.kr

Photo credits: Kim Donggyu

Photographer’s website: www.kimdonggyu.com

Photographer’s e-mail: kimdgphoto@gmail.com

Additional Credits

Design Team: Seo Donghan, Kim Hannah, Yoon Boram

Clients: PLAY F&B,.inc