赵睿|帝景 · 晶采轩,上海外滩的绝美天际餐厅
序章
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外滩延绵 / 延安东 / 苏州河外白渡桥
黄浦江十里洋场 … …
这个全国乃至远东的金融中心,经历百年沧桑,赋予北外滩穿越古今的色彩。当我驻足此地极目远眺,一览无遗的开阔,浮华摇曳杯中,空间塑造的平静,气质优雅从容,晶采轩如珍珠般瑰丽,晶莹岂能孤芳独赏!
▽立剖效果图
△项目于上海区位图
上海黄埔区海湾大厦,坐落于黄金三角北外滩,大厦建于九十年代,帝景晶采轩餐厅旗舰店位于大厦顶部楼层。原楼体塔尖顶造型结构,外轮廓宛如莲瓣,向上闭合,含苞待放。塔顶南北两侧立面原有的玻璃幕墙,为室内环境提供了通透开阔的视野,将黄埔江两岸陆家嘴、外滩景观尽收眼底。
作为晶采轩系列餐厅的升级版,
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如何为客人带来
不一样的尊贵奢华,感受非凡?
上海最好的观景位置条件,沪上餐饮界一大旗帜“晶采轩”餐厅,卓越出品与服务管理;这是一颗晶莹的珍珠,外滩缱绻一湾江水的平面就是晶采轩的剖面,条件至高无上有目共赏,我认为创造更开阔更通透的视野是整个空间塑造的核心要素。
雕琢
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PONDERED
由于建筑建于九十年代,室外幕墙和室内钢架结构都有老化现象,首先改造室外幕墙和加固钢结构楼层,把整个外墙铝板幕墙全部换新,南北两侧玻璃幕墙分隔加大,使用更加通透保温玻璃,减小视野阻碍,达成空间视觉最大化要求。
包间·观景旋梯
拆除三层总计180平方,挑空作共享空间,营造气派宏大氛围。
△29层·观景视野
这是整个室内的焦点,而且它必须是一个雕塑,必须极致强调,赋予戏剧性、艺术性。
观景旋梯为整个室内提供更加丰富的空间层次,起点睛作用,同时分流了餐厅29至31层的部分人流,规范了整个餐饮的服务流程。景、物、人三者的交流互动自然和谐,有条不紊。
南北两侧的幕墙玻璃,引入了自然光线,室内和室外的景色自然交互,让客人更好感受身临其境大上海的美妙。
△建筑改造
室内气氛营造手法处理,选材使用大面积米黄天然大理石,自然仿古面,以少量的原木点缀,所有的室内物品尽显温润,含蓄。无需过多色彩跳跃,不跟室外景色斗艳,整个空间气氛保持素雅宁静。
过渡
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TRANSITION
大厦总共32层,本案入口位于27层,就餐层在顶部29到32层。由于大厦楼龄已有三十余年,楼内公共区域的环境感觉相对老化封闭,怀旧气息夹杂。如何处理入口这一过渡空间,作为整个空间塑造的起点,重要性不言而喻。
步入27层餐厅入口,与原楼宇环境迥异的景观跃入眼帘,自然粗犷的石头里别有洞天。闲庭信步间,传来山洞中的溪流声,游鱼浅戏,幽静自然,心中的惊喜如涟漪般泛起、荡漾。这就是陶渊明“世外桃源”的现代剧场版,故事书写简练流畅,引人入胜。
入口处和水池区域,以亚光与糙面的原石处理,自然斧劈,形成此境。原粗石切割对比,以强烈的现代构成手法,水池底用米黄石英小碎,造境若河道细沙,流水静溢,山间溪径更着幽境,小鱼野趣其中。
餐厅专用电梯,以专属二维码的方式预约进入,这好比进入了时光隧道。直达30层,经过酒窖走廊,视线豁然开朗。在素雅白衣,高挑精致的侍者引领下,别致景观目不暇接,流连间已进入客人的专属空间。
△30层剖面透视
北共享区
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NORTH SHARE
与南面宽敞强大气场共享空间不同,北面打造了29层至32层,4层联通的挑空共享,采用松散交错的平面布局,通透、狭长。
雪茄吧
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CIGAR BAR
△雪茄吧剖面透视
盥洗室
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BATHROOM
修饰原建筑结构的基础上,以简洁明快的手法处理。圆型洗手柱盘、悬飘置物台、洁具用品都是经过充分沟通协调后所设计。更多的是考虑功能需求以及规范化管理、日常维护。看似着墨不多却凝聚了团队大量的心血。
华灯初上
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每当夜幕低垂,
窗外映射外滩与陆家嘴的灯光,
繁华尽收眼底,
这是餐厅中最重要的视觉体验。
在灯光设计方面的考量,室内灯光设计为柔和均匀的照明,在满足就餐需求的同时,其他点缀光线必须克制,不能过多影响室外景色的呈现。达至室内外环境互补延伸。